含有114种营养素的牛奶是提供孩子健康成长所需的均衡营养素的食品。 牛奶在身高的增长方面起到举足轻重的作用，这是因为牛奶含有的钙是人体非常易于吸收的方式存在。 牛奶中含有的钙与磷的比例为1:0.9，对于钙的吸收是非常理想的。

奶酪所含有的蛋白质与钙远远超过牛肉与猪肉，富有维他命A1, B1, B2以及矿物质的动物性食品。富有成长所需的蛋白质，对于成长发育非常有利的作用。

沙丁鱼不仅含有优质蛋白质与钙，还有其他的营养素也均衡分布在里面，是对成长发育非常有利的食物。１００克牛肉的钙含量为６克，而沙丁鱼的钙含量却高达牛肉的１６倍；帮助钙吸收的维他命D的含量为真鲷的６６倍，是增长甚高的理想食物。

豆腐的成分中，大量含有人体所需的氨基酸丰富的蛋白质，除此之外大量含有维他命B群、维他命E以及钙等无机物。营养素的消化与吸收来看，食用豆腐比黄豆更易于吸收。

一颗鸵鸟蛋的重量为1.763kg(相当于30个鸡蛋的重量)，它含有大量的氨基酸，无论从其味道还是其营养来讲都是青少年成长发育的最佳食品。

钙是组成骨骼的主要成分。１００克橘子含有１５毫克的钙，而同量苹果的含钙量仅为５毫克，橘子的含钙量高达苹果的３倍。橘子含有非常丰富的维生素Ｃ。参与骨胶元、铁的吸收、葡萄糖代谢、增进抵抗力的维生素C是处于骨骼成长发育期的青少年必不可少的营养素。而却无法积蓄在体内，所以每天供应发育所需的维生素Ｃ是非常重要的。

菌类食品中，香菇的维生素C含量最为丰富。阳光下晒干的香菇中含有大量的维生素D，这有助于钙的吸收，帮助骨骼与牙齿更为健康的理想食物。

菠菜所含有的维生素A与维生素C的含量是非常高的。多吃菠菜会促进内脏的发育与成长，在体内起到蛋白质合成时帮助酵素的作用，对于那些细胞分裂旺盛、眼睛的使用频率高的成长发育期青少年必不可少的食物。

富有维生素A、胡萝卜素，预防因快速成长引起的视力下降并参与身高增长所需的蛋白质合成，是成长发育期青少年的必要食物。胡萝卜的代用食物有西葫芦、韭菜、大葱等